トレーサビリティ先進国のフランスで生まれ、育ち、そして加工されたセドロポーク（南ブルターニュポーク）をご紹介します。

　イタリア産生ハム「パルマハム」、スペイン産生ハム「ハモンセラーノ」の他、サラミ、パンチェッタなどをご紹介します。

　 岐阜県飛騨地方の鶏肉料理「けいちゃん」を始め、ミズホ食品（岐阜県下呂市）の味付け加工品シリーズをご紹介します。

　抗生物質・ワクチン・ホルモン剤などの薬を一切使用しないで、藤井ファーム独自の飼育方法で育てている「無薬育ちのあんしん豚」をご紹介します。